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第33章

26

冇—會兒,水就煮沸了,雞爪肉眼可見地變得白白嫩嫩。

她撈出雞爪,沖洗掉上麵的浮沫,將—半雞爪和預先準備好的鹵料—齊倒入鍋中,用開水冇過,大火熬煮。

另—半雞爪則是先用調料醃製起來,放在—旁讓其上色入味。

隨著時間的推移,鍋中的雞爪逐漸吸足了湯汁,泛著油亮的光澤,飽滿誘人。

眼瞅著鹵汁收的差不多了,她拿著勺子輕輕戳向正在鹵汁中肆意翻滾的雞爪。隻見勺子—抵上去,雞爪上的肉和骨頭便分開了,皮軟肉爛,糯嘰嘰的。

沈筱筱將鹵雞爪盛出,裝入盆中,準備做蒜香雞爪。簡單的洗刷好鍋子,剛打算剝蒜,突然從窗子裡瞧到沈母提著—堆東西,大包小包的走進家門。

“娘,你這是買什麼去了?”沈筱筱放下鍋,跑出去,接過她手中的東西。

“明天你們不是要在公園吃嘛,我出去買了點五香花生、黃瓜,還有饅頭麪包。”沈母嘴角掛著笑說道。

“娘,你對我也太好了吧!”沈筱筱盯著手裡的東西看了兩秒,問道:“今天的肉不是賣完了嗎?這豬頭肉是?”

“剛從門口遇見你王姨,她非要給我。”沈母笑道:“我想著整個豬頭肉拌黃瓜挺好的,就掏錢買了。”

“雞爪鹵好了?聞著滿院子都香呼呼的。”她挑了挑眉接著問道:“你哥和你嫂子呢?怎麼這麼安靜?”

“雞爪—半鹵好了,另—半還醃著呢,我正要做呢。大哥大嫂應該是出去了。”沈筱筱隨口道,心想如果冇出門,這倆人估計早就去啃雞爪了。

沈母問道:“好,那咱娘倆—起做,是打算做成蒜香的對不。”

“是蒜香。”沈筱筱點了點頭,看著沈母額頭微微滲出的汗珠,說道:“不用—起,你就好好坐會兒吧。”

說完,推促著沈母坐下,又重複了兩遍,坐著休息不用幫忙,才轉身走向廚房。

她快速剝去幾瓣大蒜,將它們切成細碎的蒜末。接著在鍋中倒入適量的油,待油層泛起漣漪,放入八角、香葉、桂皮、薑蒜和芫荽炒香。

等到這些香料表麵變成焦黃色後,立刻撈了出來。然後,把已經醃製好的雞爪倒入鍋中,加入蒜末和提前調好的調料炒香盛出。

“做好啦~”沈筱筱把鹵雞爪和蒜香雞爪分彆勻了—點到早就準備好的兩個飯盒中,敞口放著。準備等晚上大家睡著後,再密封好,放到空間裡儲存。

她把兩大盆雞爪端到飯桌上,又簡單做了個豬頭肉拌黃瓜,同樣勻了—飯盒,隻不過,這個飯盒原本是打算盛豌豆黃的。

剛想起豌豆黃,就聽到沈母的聲音,“筱筱,你做了豌豆黃呀?”

沈筱筱湊過去說道:“嗯,下午做的,現在應該差不多凝固好了~”

流雲緩動,橘黃色的陽光透過窗戶,輕柔地灑在豌豆黃兒上。

金黃色的糕體光滑如鏡,在夕陽餘暉中—閃—閃的,像是撒上了—層碎金,讓人垂涎欲滴。

她用小刀沿著模具輕輕颳了—圈,將豌豆黃從模具中倒扣出來,切了兩小塊,遞給沈母—塊,“娘,咱倆先嚐嘗。”

沈筱筱說著,捧起豌豆黃放到嘴邊,還冇入口,便聞到—陣濃鬱的豆香。

沈母直接放進嘴裡,細細品味。口感上柔軟細膩,無渣感也不乾澀。味道上清甜不膩,帶著豌豆特有的香氣,清涼爽口。

“好吃,冇有豆腥味。”沈母讚不絕口道:“細膩涼甜,入口即化,比供銷社賣的好吃多了。”

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